看懂荔枝的气候密码
更新时间：2026-06-08 10:04:03
来源： 深圳市气象局
一颗荔枝的命运，其实从冬天就开始了
一到夏天，深圳人对荔枝总有一种特殊感情。剥开红壳，果肉晶莹，一口下去，清甜爆汁，仿佛整个夏天都变得温柔了。但2026年，深圳本地荔枝可能没有往年那么“自由”了。
今年春季以来，深圳光明、南山等荔枝产区陆续传出减产消息。光明区有果园反映，今年荔枝结花量只有去年的三分之一；另一处约200亩果园预计整体产量不及往年十分之一。南山部分果园中，桂味、糯米糍等优质品种几乎无花，本地优质荔枝供应明显偏紧。
很多人会疑惑：荔枝不是夏天成熟吗？为什么春天刚开花，就能判断今年收成不好？
因为对荔枝来说，产量不是等果子长大时才决定的。它能不能结果，早在冬天的花芽分化阶段，就已经埋下了伏笔。
荔枝不是想开花就开花，它需要一个“冷静的冬天”
荔枝树一年到头都在生长，但不是所有新芽都会变成花。有些芽会长成叶子，有些芽才会变成花穗。问题就在这里：荔枝要想从“长叶子”转向“开花”，需要合适的天气信号。
简单来说，荔枝需要一个相对凉爽、适度干燥的冬天。低温可以像一个“开关”，提醒荔枝树：别再只顾着长枝长叶了，该进入生殖生长、准备开花结果了。相关研究指出，荔枝花芽分化与适宜低温、低温累积时数、枝条成熟度等因素密切相关，一般平均温度在20℃以下更有利于花芽分化；广东荔枝生产研究也强调，冬季低温过程对花芽分化非常关键。
如果冬天偏暖，荔枝树就容易“误判季节”。它可能以为还适合继续长叶，于是新芽抽出来的是嫩绿的新梢，而不是红红的花穗。看起来树很绿、很精神，但对于果农来说，这并不是好消息。因为没有花，就没有后面的坐果，更谈不上丰收。
2025年深圳气候持续变暖，全年平均气温23.5℃，较常年偏高0.2℃；其中12月平均气温19.1℃，较常年偏高1.7℃，为历史同期第二高。这样的偏暖背景，对于需要低温刺激的荔枝花芽分化来说，并不友好。
去年丰收，也可能成为今年减产的伏笔
今年荔枝少，并不只是天气一个原因。荔枝还有明显的“大小年”现象。
所谓“大年”，就是上一年结果很多，果树把大量养分都用来开花、结果、膨大果实；到了下一年，树体养分恢复不充分，就可能进入“小年”，开花少、挂果少。2025年广东荔枝是丰收大年，全省总产量达到206.3万吨，果树超负荷挂果会消耗大量养分，进而影响2026年的花芽分化。
可以把荔枝树想象成一个连续加班的人。去年拼尽全力完成了“大项目”，今年还没完全恢复，又遇上冬天偏暖、雨水偏少等不利条件，就更难拿出足够的能量去开花结果。
所以，今年深圳荔枝减产，更像是“大小年规律”和“不利气候条件”叠加后的结果。
为什么桂味、糯米糍更容易受影响？
今年减产消息里，大家经常看到桂味、糯米糍这两个名字。它们是深圳人很熟悉的优质荔枝品种，风味好、口感佳，但也更“娇气”。
不同荔枝品种对低温、干旱、花期天气的敏感程度不同。一般来说，中晚熟优质品种对花芽分化条件要求更高，如果冬季低温不足，就更容易出现成花率低的问题。相比之下，妃子笑等部分早熟品种今年表现相对稳定一些，但也没有达到往年正常预期。
这也解释了为什么今年市场上可能还能见到一些本地妃子笑，但本地桂味、糯米糍会明显稀缺。不是它们“不努力”，而是它们对天气气候条件更加挑剔。
一颗荔枝，藏着一整年的天气故事
我们吃荔枝时，感受到的是一口清甜。但对一棵荔枝树来说，果实背后是一整年的气候账本。
冬天够不够凉，决定花芽能不能顺利分化；雨水是否适度，影响花穗能不能正常萌发；花期有没有连续阴雨、大风和强对流，关系到授粉和坐果；果实膨大期如果遇到高温干旱，果实可能长不大、容易落果；如果临近成熟时遇到强降雨，又可能增加裂果、烂果风险。
所以，荔枝产量不是只看夏天热不热，而是看从上一年采果后到当年成熟前，树体恢复、低温积累、水分供应、光照条件和灾害天气是否配合得上。
粤公网安备 44030402002890号
